商品介紹
來自紐西蘭絕佳的放牧環境，
頂級鮮嫩『8骨』小羔羊排,排取自羊的帶骨肩胛部位，
油花分布均勻，口感絕佳，一般羊隻的腥羶味，
簡單用鹽調味，就能吃到最原汁原味的鮮甜。
『8骨』不是指有8隻羔羊排，而是等級～
小羔羊排分為『8骨』及『4骨』，『8骨』是最頂級的等級)
切盤以重量為主，支數僅供參考
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春羊是初生未斷奶的小羊
有淡淡的奶香味
口感鮮嫩
開始吃草未滿一歲的羊稱為小羔羊
此階段羊味極淡
口感亦是鮮嫩加上淡淡的香氣
(春羊排是冷凍全羊 ,我們師傅自己分切)
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料理方式:
開大火
鍋熱後放入肉排，
用大火煎至雙面表面微焦。
雙面煎微焦後，起鍋靜置，
讓熱度平均透過，再煎至所要的熟度。
============ 請 注 意 ============
賣場內原型食材，包含魚、肉、蝦、蟹、貝等
烹調前請完全退冰後再烹調，
因原型食材不含食物添加物
冷凍狀態直接料理可能會影響肉質及外觀
解凍後請盡速食用完畢，
請勿反覆解凍結凍，影響鮮度
規格
- 小羔羊法式羊肩排 每包8支
- 春羊羊肩排 切盤，每包450g ±10%
4-5支不等，依重量為主
