伊比利 豬肋條

我們的伊比利豬肋條，

取自肋骨骨間的精華肉條，可切成段或骰子豬。

燒熱的鑄鐵烤板上冒著煙

放下豬肋條的瞬間，

梅納反應帶出伊比利豬獨特的堅果香氣，讓人飢腸轆轆。

外皮焦香的豬肋條，軟嫩、多汁，

少許海鹽就能帶出極致美味！

 

============ 料理方式 ============

▸ 最佳烹調方法

伊比利豬肋條的肉質 Q 彈、油花豐富，最適合用高溫、快速的方式烹調，以鎖住肉汁並逼出油脂的獨特香氣。

• 燒烤： 是最能展現其風味的方式。高溫能將外皮烤至焦香，內裡則保持軟嫩多汁。

• 香煎： 適合切成骰子狀，用鑄鐵鍋或平底鍋以中大火煎至四面金黃，肉汁飽滿。

▸ 豬肋條的美味提案
秋日的伊比利豬肋條溫沙拉




============ 新鮮美味小秘訣 ============

• 完全退冰：烹調前請務必將肉品完全退冰。

         原型食材不含食品添加物，在冷凍狀態下直接料理可能會影響肉質與外觀。

• 盡速食用：解凍後請盡速料理完畢，請勿反覆解凍結凍，以免影響肉品鮮度。

500g ±10%