紐西蘭 草飼牛臉頰 1kg

燉煮極品，識貨饕客的首選

厭倦了牛腱的口感嗎？想尋找充滿膠質、入口即化，且帶有Q彈嚼勁的牛肉極品？

紐西蘭草飼牛頰肉，一頭牛僅有珍貴的兩塊！

肉質豐厚富彈性，完美結合了膠質與肉嫩，絕對是您燉煮、紅燒的夢幻食材。

牛頰肉取自牛嘴兩側，一頭牛僅能取出兩塊，約 720g，是市場上非常稀有的珍品。

 由於牛隻咀嚼時臉頰大量運動，造就了肉質極富彈性、半筋半肉的絕佳口感，軟嫩與帶勁的膠質，甚至更勝牛腱心！

肉質富含膠原蛋白與膠質，燉煮後口感軟嫩、入口即化，沒有粗硬纖維，也不會感到肥膩。

堅持天然放牧，宛如「放山牛」的健康肉質。

牛隻食用科技化栽植的新鮮牧草，吸收均衡營養，低脂、低熱量，比其他牛肉更天然健康。

透過熟成釋放天然酵素，使肉質更加鮮甜多汁，口感嫩度適中，風味鮮明且獨特。

============ 料理方式 ============

▸ 最佳烹調方法

燉煮、紅燒皆可，是滷肉、湯品的完美選擇！

依喜好加入洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒜頭、青蔥等一起燉煮。

由於肉品與蔬菜富含水份，鍋內只需加入少量水或高湯即可烹調，讓牛頰肉的濃郁膠質徹底融入湯汁！

▸ 牛臉頰的美味提案

============ 新鮮美味小秘訣 ============

• 完全退冰：烹調前請務必將肉品完全退冰。

         原型食材不含食品添加物，在冷凍狀態下直接料理可能會影響肉質與外觀。

• 盡速食用：解凍後請盡速料理完畢，請勿反覆解凍結凍，以免影響肉品鮮度。