免醃肉！蒜香奶油雞腿排

那天帶小孩去公園玩得太開心，
回到家才發現——完全來不及醃雞腿。
只好臨時改做這道 蒜香奶油雞腿。

沒想到成品意外地好吃！
雞皮煎得金黃酥脆，
雞肉依然軟嫩多汁，
蒜香混著奶油香，超級下飯。

食譜底家：

食材

• 雞腿2隻
• 蒜頭4~5瓣 切末
• 奶油 20g
• 醬油 1大匙
• 米酒 1 大匙
• 鹽巴
• 檸檬椒鹽 適量
• 麵粉或樹薯粉 （可省略）

步驟

1. 在雞腿肉較厚的地方畫幾刀 雞肉正反面灑鹽
2. 皮面撒一點檸檬椒鹽後沾上樹薯粉
3. 平底鍋放少量油燒熱 薑雞腿皮面朝下放入鍋中
4. 中小火煎約5~7分鐘，直到雞皮金黃酥脆
5. 雞腿翻面，轉小火，蓋上鍋蓋悶煎3~5分鐘，直到雞肉中心熟透
6. 雞腿盛盤備用
7. 原鍋加入奶油，融化後加入蒜末炒出香氣
8. 加入醬油和米酒快速翻炒
9. 淋上雞腿排，完成

在那些來不及的晚上，
只要雞腿、奶油和蒜頭，
就能快速端出一盤療癒主菜。

簡單、快速、零失敗，
讓匆匆忙忙的備料也能變得游刃有餘。