原肉裁切火鍋肉片

有時候真的不知道怎麼保護他們。
世界變得太快，我能做的，就只是在餐桌上給他們能安心大口吃的肉。

我們家的肉都是原肉裁切。

🐂紐西蘭板腱，原肉裁切，
中間看得到細細的筋，摔過且控制了厚度，肉質細膩。因為低脂，我喜歡在料理的最後階段才加入。
（摔肉斷筋可以讓肉質更軟嫩些）

🐖梅花肉是女兒經常欽點的。
肉味很香，只是長得比較任性，
所以整塊壓成圓形再裁切。

🐂美國牛五花，原肉裁切。
美國牛就是香，沒有什麼好多說的。

🐖去皮豬五花，原肉去皮直接切，
油脂都還在，又香又軟。
熱量高是真的，但那個味道也是真的。

🐏春羊肉片取自羊前腿，
面積小，只能捲起來冷凍再切，
退冰後自然散開，沒有羊騷味，就是一塊乾淨的肉。

🐂台灣帶皮豬五花，
取自腹脅部位，帶著培根的嚼勁，香氣濃郁。

彬彬先生說利潤少一點沒關係，
我們還是希望有所堅持。
自己吃，孩子愛，才敢推薦給你。