商品介紹
牛頰肉擁有豐厚的膠原蛋白
肉質極富有彈性與膠質
燉煮後的口感軟嫩
沒有粗硬的纖維也不會感到肥膩！
由於牛咀嚼時臉頰大量運動
因此造就臉頰肉Q彈帶勁半筋半肉的口感
彷彿在吃牛腱心一般口感
甚至更勝牛腱心
一頭牛有約300公斤
牛臉頰是在牛嘴的兩側
所以一頭牛僅有2塊牛頰肉
1片約為720克的牛臉頰肉是非常稀少的食材喔！
堅持天然放牧的草飼牛，宛如「放山牛」的肉質
有別於其它牛肉生產國以穀飼、人工肥育與圈養為飼育主流
草飼牛採天然放牧的方式健康成長
低脂，低熱量，含有許多細筋路
濕式熟成工法，釋出牛肉本身的天然酵素
使肉質更加鮮甜多汁，口感富有迷人嚼勁
嫩度適中、不但風味鮮明且風味獨特
草飼的健康牛隻
僅食用以科技化輪替栽植的新鮮牧草
牧場致力於牧草品種栽植、研發新型牧草品種
牛隻從中吸收均衡豐富的營養素
使肉牛在幼齡時長出精嫩的牛肉
比其它地區國家更天然、健康、滋味也更豐富
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料理方式:
清燉、紅燒等都可
備好牛筋、牛腱、牛頰等要滷的食材
川燙好備用(川不川燙都可，看個人習慣)
可放置洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒜頭、青蔥
肉品跟蔬菜富含水份
鍋內少量水也可以直接烹調
============ 請 注 意 ============
賣場內原型食材，包含魚、肉、蝦、蟹、貝等
烹調前請完全退冰後再烹調，
因原型食材不含食物添加物
冷凍狀態直接料理可能會影響肉質及外觀
解凍後請盡速食用完畢，
請勿反覆解凍結凍，影響鮮度
規格
1kg
