值得換到一個抱抱的滷牛臉頰

前幾週滷了一鍋紅燒牛臉頰，五歲的兒子一塊接一塊，

吃得津津有味，最後還給了我一個大大的擁抱，媽媽的心瞬間融化。

✨ 為什麼選擇牛臉頰？

牛臉頰擁有非常迷人的筋肉比例。

幾乎每一塊都是天然的半筋半肉，

經過長時間慢火細燉，牛筋釋放出濃郁的膠質。

Q彈與入口即化並存的層次感，連最挑剔的小小孩都能被完美收服！

🕒 時間換來的極致美味

滷牛臉頰是我們家 CP 值極高的常備菜。

雖然需要較長的燉煮時間，讓肉質達到一抿即化的境界，

但只要提前準備，就能讓忙碌的育兒生活輕鬆許多。

• 小秘訣： 影片中呈現的是我前一天就燉好的成品，因為要趕著接小孩下課。

• 家庭份量： 我們家習慣一次滷足兩公斤，沒吃完的連同醬汁一起冷藏或分裝冷凍。

🍱 一鍋多吃的省時魔法

想偷懶時，這鍋牛臉頰就是最好的救星：

• 冷盤吃法： 退冰後直接切片，享受Q彈口感。

• 熱食吃法： 取適量加熱，下一球麵、燙幾根小白菜，就是一碗超澎湃的私房牛肉麵。